Výsledky vyhledávání v sekci: Blog na dotaz expand your

Rozšiřte svoji kávovou paletu

access_time10. may 2019personLukas Tobolak

 Tip 1: Nos ví: voní celé plody, čerstvě namletou kávu, "květ" a uvařenou kávu, ještě než se napijete. Použitím nosu se probudí vaše patro a je to velký prvotní dojem z kávy. Vůně kávy se často odlišuje od ostatních aspektů, a tak můžete využít aroma, které vám pomůže s tím, aby váš mozek mohl mít smysl pro složitější a více vrstvené chutě.Tip 2: Chladnější = může být lepší: Nechte kávu vychladnout, než cokoli ochutnáte. Horká káva uvádí vaše chuťové buňky do obranného módu a příchutě kávy se objevují, až když se ochladí. Vyčkejte minutu nebo dvě po přípravě. A i když omylem necháš kávu sedět na stole 30 minut, ochutnej ji znovu, než ji odepíšeš... můžete být překvapeni, jak se změnil charakter kávy.Tip 3: Je v pořádku srkat! Začněte s malým douškem, po kterém následuje větší suspenze v ústech, a při cestě přes celý povrch jazyka provazuje kávu. Pomalu usrkávejte. Mějte oči zavřené a soustřeďte se na jazyk. Pokud nemůžete identifikovat konkrétní příchutě, zkuste je dát do chuťových skupin: čokoláda/kakao, zemité/bylinné nebo ovocně atp. Podívejte se na chuťové kolo kávové asociace pro užitečný posun správným směrem.Tip 4: Vše je subjektivní: naše degustační poznámky se často liší od "oficiálních" poznámek. Prodiskutujeme, zda káva chutná spíš jako sušenky nebo snídaně. Další osoba řekne broskev a další meloun. Jednou jsme se shodli, že v kávě cítíme "hranolky a kečup". Považujte to za zábavný experiment, abyste se mohli podívat, na které příchuti se shodujete, a která je vaše volba!Tip 5: Malé ochutnávky: někdy potřebujete základ pro srovnání--několik různých způsobů pražení a ochutnat je vedle sebe. Krabice s vzorkovačem pro jednotlivé země jsou výborné, ale můžete to udělat s jakoukoli kávou. Můžete dokonce porovnat čerstvou kávu s nečerstvou kávou (myslím, že můžete uhodnout, jaké budou výsledky). Další zábavná varianta je ochutnávka jednoho původu vedle směsi, která ji zahrnuje jako součást. Dále by vás mohlo zajímat:Jak se hodnotí kvalita kávy?Jak vybrat mlýnek na kávu?Kde se pěstuje káva? Zdroj:Bean Box. “Expand Your Coffee Tasting Palate | Bean Box.” Bean Box - Seattle's Finest Gourmet Coffee - Coffee Gifts and Coffee Subscription, Bean Box, 11 Mar. 2019, beanbox.com/blog/how-to-taste-coffee-and-expand-your-palate/.

folder_openPřiřazené štítky