Blog keyboard_arrow_right Nezařazené keyboard_arrow_right Kávový slovník

Obrázek příspěvku: Kávový slovník

Kávový slovník

person access_time10. may 2019 chat_bubble_outline0 komentářů remove_red_eye365 shlédnutí

Kávový slovník

 

Acidita

Acidita neboli kyselost v popisu kávy skutečně odkazuje na znak, který dává kávě chuť na kávy. Vztahuje se na vysoké tóny kávy, bez nichž bude vaše káva chutnat rovně. Pokud jste někdy pili kávu, která byla prodána u McDonaldu dřív, než začali spolupracovat s profi pražičema, měli jste ploché kafe. Snažte se vzpomenout si na nedostatek vrcholku chutě, která měla, téměř pocit malé horké vody s kávou. To je opak kávy s aciditou. Toto je termín, který lidé často špatně používají, ale měl by být použit k popsání znaku, který dává kávě chuť na kávy...

Aroma

Protože vůně je tak úzce spjata se smyslem pro chuť, aroma je ta část vůně, která je důsledkem toho, co váš smysl pro vůni zachytí. Bez aroma bývá každá chuť sladká, kyselá, slaná nebo hořká

Textura

Obsah kávy se vztahuje k jeho těžké nebo struktuře textury. Sirup má příliš velkou hustotu na kávu, plnotučné mléko má bližší atmosféru, zatímco odstředěné mléko nebo voda nemá žádnou texturu. Káva má mít alespoň střední texturu a každá dobrá káva, kterou koupíte, bude mít. Káva se slabou texturou může mít i jiné faktory, ale stále je cítit v ústech, jako by nebyla tak silná jako káva. Silná káva se často popisuje jako bohatá káva.

Chuť

Společně popisuje příchuť kávy, ale přesto neexistují žádné konce způsobů, jak popsat, spojení faktorů, které tvoří specifickou příchuť. Káva může mít silnou kyselost a vůni a je stále popisována slovy jako komplexní nebo vyvážená. Zatímco jsou tyto dva kávové termíny blízké, jsou ve smyslu velmi rozdílné. Složitá příchuť znamená, že existuje velký výběr různých kávových příchutí, které se dohromady spojily do jednoho šálku. Vyvážená příchuť znamená, že extrémy kávy jsou zastoupeny v jednom šálku. Způsob, jak rozlišit mezi těmito dvěmi, je, že složitá příchuť může sestávat z několika různých definovatelných příchutí, zatímco vyvážená káva může obsahovat jen dvě příchutě, které se navzájem doplňují, a proto pokrývají širokou škálu příchutí.  To je skvělé, co se týká kávy.

 

Dále by vás mohlo zajímat:

Zdroje:

DigitalGreenlight.com. “The Coffee Quiz.” Coffee Words and Terminology (Glossary) | MakeGoodCoffee.com, makegoodcoffee.com/coffee-words.

folder_openPřiřazené štítky

Podobné články

Historie italského espressa: Znáte historii kávy?

personAdmin access_time24. october 2019 remove_red_eye17 bookmarkNezařazené

Espresso shot: základna každé nefiltrované kávy. Nejčistší forma nápoje. A klíč k pochopení italské kultury kávy. Itálie nám dává espresso, je předky druhé i třetí vlny. Předefinovala, co to káva znamená. Avšak pití kávy v Itálii je jiné než ve zbytku světa: ..

Porozumění různým typům kávovaru

personAdmin access_time24. october 2019 remove_red_eye13 bookmarkNezařazené

Profesionální espresso stroje jsou stále častěji vidět v kancelářích a domácnostech. Je skvělé, že můžeme připravit naši speciální kávu v práci nebo bez opuštění domu, ale kolik opravdu rozumíte tomu, co se stane, když.. Úhledný kryt může skrývat výrazně odlišné ..

Jak si připravit espresso doma

personAdmin access_time24. october 2019 remove_red_eye15 bookmarkNezařazené

Pochopení espressa Než skočíme do jejich rady, začněme tím, co je vlastně espresso. Tato krátká káva je známá svou intenzitou, něčím, co je vytvářeno malým objemem a tlakem při vaření. Podle ACA (Special Coffee Association, SCA) je „espresso 25–35 ml nápoj připravený ze ..

Jak si připravit espresso ve 14 krocích

personAdmin access_time24. october 2019 remove_red_eye14 bookmarkNezařazené

Espresso: zhruba 30 ml kávové dobroty. Úžasné espresso může být složité, plné a sladké. Může to být nejlepší věc o vašem dni. A espresso není jen nápoj sám o sobě - ​​je to také srdce oblíbených nápojů mnoha zákazníků, jako jsou latte, cappuccino, Americano, ..

0 komentářů

comment Žádné komentáře

Pokud chcete, můžete přidat první komentář k tomuto článku níže.

Vložit komentář

info_outline

Nepublikujte SPAM!

Jakékoliv SPAM komentáře, které nejsou relevantní k obsahu tohoto článku budou odstraněny.