Blog keyboard_arrow_right Nezařazené keyboard_arrow_rightKávový slovník

Obrázek příspěvku: Kávový slovník

Kávový slovník

personaccess_time10.květen 2019chat_bubble_outline0 komentářůremove_red_eye793 shlédnutí

Kávový slovník

 

Acidita

Acidita neboli kyselost v popisu kávy skutečně odkazuje na znak, který dává kávě chuť na kávy. Vztahuje se na vysoké tóny kávy, bez nichž bude vaše káva chutnat rovně. Pokud jste někdy pili kávu, která byla prodána u McDonaldu dřív, než začali spolupracovat s profi pražičema, měli jste ploché kafe. Snažte se vzpomenout si na nedostatek vrcholku chutě, která měla, téměř pocit malé horké vody s kávou. To je opak kávy s aciditou. Toto je termín, který lidé často špatně používají, ale měl by být použit k popsání znaku, který dává kávě chuť na kávy...

Aroma

Protože vůně je tak úzce spjata se smyslem pro chuť, aroma je ta část vůně, která je důsledkem toho, co váš smysl pro vůni zachytí. Bez aroma bývá každá chuť sladká, kyselá, slaná nebo hořká

Textura

Obsah kávy se vztahuje k jeho těžké nebo struktuře textury. Sirup má příliš velkou hustotu na kávu, plnotučné mléko má bližší atmosféru, zatímco odstředěné mléko nebo voda nemá žádnou texturu. Káva má mít alespoň střední texturu a každá dobrá káva, kterou koupíte, bude mít. Káva se slabou texturou může mít i jiné faktory, ale stále je cítit v ústech, jako by nebyla tak silná jako káva. Silná káva se často popisuje jako bohatá káva.

Chuť

Společně popisuje příchuť kávy, ale přesto neexistují žádné konce způsobů, jak popsat, spojení faktorů, které tvoří specifickou příchuť. Káva může mít silnou kyselost a vůni a je stále popisována slovy jako komplexní nebo vyvážená. Zatímco jsou tyto dva kávové termíny blízké, jsou ve smyslu velmi rozdílné. Složitá příchuť znamená, že existuje velký výběr různých kávových příchutí, které se dohromady spojily do jednoho šálku. Vyvážená příchuť znamená, že extrémy kávy jsou zastoupeny v jednom šálku. Způsob, jak rozlišit mezi těmito dvěmi, je, že složitá příchuť může sestávat z několika různých definovatelných příchutí, zatímco vyvážená káva může obsahovat jen dvě příchutě, které se navzájem doplňují, a proto pokrývají širokou škálu příchutí.  To je skvělé, co se týká kávy.

 

Dále by vás mohlo zajímat:

Zdroje:

DigitalGreenlight.com. “The Coffee Quiz.” Coffee Words and Terminology (Glossary) | MakeGoodCoffee.com, makegoodcoffee.com/coffee-words.

folder_openPřiřazené štítky

0 komentářů

commentŽádné komentáře

Pokud chcete, můžete přidat první komentář k tomuto článku níže.

Vložit komentář

info_outline

Nepublikujte SPAM!

Jakékoliv SPAM komentáře, které nejsou relevantní k obsahu tohoto článku budou odstraněny.

Podobné články

Jak si připravit espresso doma

personAdminremove_red_eye199bookmarkNezařazené

Pochopení espressa Než skočíme do jejich rady, začněme tím, co je vlastně espresso. Tato krátká káva je známá svou intenzitou, něčím, co je vytvářeno malým objemem a tlakem při vaření. Podle ACA (Special Coffee Association, SCA) je „espresso 25–35 ml nápoj připravený ze ..

Porozumění různým typům kávovaru

personAdminremove_red_eye209bookmarkNezařazené

Profesionální espresso stroje jsou stále častěji vidět v kancelářích a domácnostech. Je skvělé, že můžeme připravit naši speciální kávu v práci nebo bez opuštění domu, ale kolik opravdu rozumíte tomu, co se stane, když.. Úhledný kryt může skrývat výrazně odlišné ..

Jak si připravit espresso ve 14 krocích

personAdminremove_red_eye277bookmarkNezařazené

Espresso: zhruba 30 ml kávové dobroty. Úžasné espresso může být složité, plné a sladké. Může to být nejlepší věc o vašem dni. A espresso není jen nápoj sám o sobě - ​​je to také srdce oblíbených nápojů mnoha zákazníků, jako jsou latte, cappuccino, Americano, ..

Historie italského espressa: Znáte historii kávy?

personAdminremove_red_eye298bookmarkNezařazené

Espresso shot: základna každé nefiltrované kávy. Nejčistší forma nápoje. A klíč k pochopení italské kultury kávy. Itálie nám dává espresso, je předky druhé i třetí vlny. Předefinovala, co to káva znamená. Avšak pití kávy v Itálii je jiné než ve zbytku světa: ..

Příprava kávy

personJaSuEditorremove_red_eye178languagefullcup.cz

Příprava a prodej kávy se stal velice dobrým a výnosným bussinessem. Nasvětových trzích, ale i u nás najdeme nepřeberné množství a druhů aznaček kávy. Tyto značky a druhy káv lze zakoupit v mnohavariantách, kde se prakticky meze nekladou. Zrnková káva mletá a nemletá, různé ..

OBJEDNÁVEJTE KÁVU JAKO GURMÁNKA: POZNEJTE DRUHY KÁVOVÝCH NÁPOJŮ

personJaSuEditorremove_red_eye7languagemagazin-2k.cz

Mezi český nešvar patří vše přejmenovávat a vymýšlet různý patvary originálních názvů. Výjimkou nejsou ani kávové nápoje. Pojďte se s Magazínem 2K podívat na 8 druhů kávových nápojů. Jistě jste již slyšely nebo dokonce použily termíny jako je piccolo nebo presso s ..